Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad blomkål med matveteströssel och saffransaioli
4 personer
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 30g
Protein: 12g
Kolhydrater: 42g
Recept på rostad blomkål. Toppad med mandel och tranbär och servera med hemgjord saffransaioli.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 1 kgblomkål
- 1vitlöksklyfta
- 0,75 dlmajonnäs
- 0,5 pktsaffran- (à 1/2 g)
- 1 burkmatvete- kokt (400 g)
- 2 msktranbär- torkade
- 1 påsemandel- rostad, flagad (50 g)
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- evrucola
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och pressa vitlöken, blanda med 1 krm salt. Låt stå ca 10 min. Rör ner saffranet i majonnäsen blandad med 1 msk vatten. Tillsätt vitlöken.
-
Låt matvetet rinna av. Skär blomkålen i skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 2 msk olja. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen tills blomkålen fått lite färg, 15–20 min.
-
Blanda matvetet med tranbär och mandel. Lägg det på plåten över blomkålen. Tillaga ytterligare ca 3 min.
-
Servera blomkålen med matvete och eventuellt rucola och ringla över aiolin.
