Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rosmarinlack
2 dl
Det här är en reducerad sås, även kallad glaze, som penslas på köttet vid grillningen. Den är även god att servera som sås till kött.
Ingredienser
2dl
- 1 dlströsocker
- 1 dlbalsamvinäger
- 1 dlkalvfond- koncentrerad
- 4 dlvatten
- 4rosmarinkvistar- färska
Gör så här
-
Smält sockret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme till ljusbrun färg. Tillsätt balsamvinägern försiktigt och koka upp. Tillsätt kalvfond, vatten och rosmarin. Koka 10-15 minuter eller tills simmig konsistens och drygt 2 dl återstår.
-
Dra av från plattan och låt kallna under lock. Ta upp rosmarinkvistarna och förvara rosmarinlacken i burk i kylen.
