Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rosmaringlaserat äpple med vaniljkräm på grillad brioche
4 personer
En nätt dessert med ljuvliga smaker i tre delar. Brioche beställs bäst i god tid i ett konditori.
Ingredienser
4personer
- 6äpplen- + 2 msk smör
- 1rosmarin- kvist
- 1kanel- cm
- 2lagerblad
- 2 mskhonung
- 2 mskcitron- pressad
- 0,5 mskingefära- färskriven
- 4brioche- skivor el formbröd
- 1 msksmör- och rapsoljablandning
Vaniljcreme
- 2äggulor
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 1vaniljstång
- 1,5 dlmjölk
Gör så här
-
Vaniljcrème: Vispa äggulor, socker och majsstärkelse fluffigt. Klyv och skrapa fröna ur vaniljstången. Koka upp mjölk, vaniljfrön och vaniljstång. Häll mjölken över äggsmeten under vispning och häll sedan tillbaka i kastrullen. Koka under vispning tills första bubblan bubblar upp. Kyl då krämen snabbt.
-
Skala, kärna ur och skär äpplena i stora tärningar. Stek dem i smöret med kryddorna. Tillsätt honung, riven ingefära och citron.
-
Grilla eller smörstek i brödet.
-
Lägg upp briochen med vaniljkräm på. Toppa med äpplena och servera.
