Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rosévinsinkokt rabarber till ostar
2 dl
15 minuter
Kompotten med doft av Provence passar till milda dessertostar som Brillat-Savarin, brieost och vit caprin.
Rosévinsinkokt rabarber till ostar Foto: Per Ranung
Rosévinsinkokt rabarber till ostar
2dl
- 2 stjälkarrabarber- av röd sort (ca 300 g)
- 0,5vaniljstång
- 1 mskvatten
- 3 mskrosévin
- 1 dlströsocker
- 0,5 tsklavendelblommor- torkade
Gör så här
-
Ansa och skiva rabarbern tunt. Lägg skivorna i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ut fröna och lägg dem i kastrullen. Häll på vatten och vin. Mixa socker och lavendelblommor i en mixer och lägg i kastrullen.
-
Koka upp och sjud ca 2 min, tills rabarbern känns mjuk men inte kokat sönder. Låt kallna. Servera rabarbern till ost.
