Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rosa påsktårta
10–12 bitar
Påsktårta med rosa marsipan, hallon, vaniljkräm och vispgrädde. En prinsesstårta när den är som godast.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Bottnar
10–12bitar
- 1 dlvetemjöl
- 1 dlpotatismjöl
- 1 tskbakpulver
- 4ägg
- 2 dlströsocker
Vaniljkräm
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk (3%)
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 1 mskströsocker
- 2äggulor- stora
- 2 tskvaniljsocker
Fyllning
- 4 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 2 dlhallonsylt
Garnering
- 1marsipantårtlock- rosa
- florsocker
- godisägg
- ätbara blommor- och mynta, ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175º. Klä en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter med bakplåtspapper. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
-
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Rör ner mjölblandningen. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min, känn med provsticka.
-
Låt kakan svalna något, stjälp upp och låt kallna. Skär kakan i tre bottnar.
-
Vaniljkräm: Blanda alla ingredienserna till krämen i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning till blandningen tjocknat till en kräm, den får inte koka. Låt kallna.
-
Fyllning: Vispa grädden tjock och smaka av den med vanilj. Rör ner hälften av grädden i vaniljkrämen.
-
Bred hallonsylt på en tårtbotten. Lägg på nästa botten. Bred på vanilj- och gräddkrämen. Lägg på den tredje bottnen och bred resten av grädden runtom och ovanpå tårtan, forma grädden till en jämn kulle.
-
Snitta marsipanlocket i mitten med en liten vass kniv och rulla ner flikarna.
-
Täck tårtan med marsipan. Jämna till kanterna på marsipanen med en kniv.
-
Pudra med florsocker. Garnera med godisägg och eventuellt blommor och myntablad.
