Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rosa marängbakelser med bär, mandel och grädde
6–8 bakelser
1 timme och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
Små söta och fluffiga marängbakelser gör vem som helst glad. Geléfärg är en bra, mer koncentrerad färgpasta än vanlig hushållsfärg. Den säljs bland annat på nätet, t ex lyckasmedmat.se.
Rosa marängbakelser med bär och grädde Foto: Helén Pe
Ingredienser
6–8bakelser
- 0,5 dlsötmandel
- 3äggvitor
- 1 krmättiksprit (12 %)- eller pressad citron
- 2,25 dlströsocker
- 1 – 2 krmgeléfärg- rosa
Fyllning
- 3 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 400 gblandade bär- t ex hallon, jordgubbar, blåbär, vinbär
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100°. Finhacka mandeln.
-
Vispa äggvitorna med ättikan till ett fluffigt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Vispa i 3–4 min.
-
Droppa i geléfärgen och vänd ihop. Lägg marängsmeten i en spritspåse med rund, stor tyll.
-
Spritsa 6–8 bottenplattor av marängsmeten, ca 5 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa smet runt varje platta så att det bildas runda skålar. Strö över mandel.
-
Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 1 tim tills de är helt torra. Stäng av ugnsvärmen och låt marängerna stå kvar i 2–3 tim med ugnsluckan lite på glänt.
-
Vispa grädde fluffig med vaniljsocker. Spritsa eller klicka grädden i marängskålarna. Toppa med bär.
