Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rosa macarons
24 kakor
40 minuter
tillagning: 40 minuter
att vila: 20 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
att vila: 20 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Goda och lyxiga små marängkakor. Väg ingredienserna noga för att få ett bra resultat. Det är också viktigt att låta kakorna torka på plåten innan gräddning.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
24kakor
- 90 gmandelmjöl
- 45 gflorsocker- + 45 g + 70 g
- 70 gäggvita
- 30 gströsocker
- hushållsfärg- rosa
Smörkräm
- 75 gsmör- rumsvarmt
- 75 gflorsocker
- 1äggula
- 7 gvaniljsocker
- 1 mskjordgubbspuré
Gör så här
-
Mixa mandelmjölet med 45 g florsocker i en mixer. Sikta i 45 g florsocker.
-
Vispa äggvitan till ett fast skum. Blanda strösocker och 70 g florsocker och blanda ner i äggviteskummet. Vispa smeten i 2–3 min. Blanda i hushållsfärg och vänd ner mandelmjölsblandningen. Lägg smeten i en spritspåse utan tyll.
-
Spritsa smeten i små klickar på en plåt med bakplåtspapper. Knacka plåten lite lätt i köks-bänken och låt stå och torka i ca 20 min. Sätt ugnen på 150°.
-
Grädda kakorna mitt i ugnen i 8–10 min tills de är torra i botten och släpper från pappret. Låt kallna på galler.
-
Smörkräm: Vispa smör och florsocker poröst. Tillsätt äggula, vaniljsocker och jordgubbspuré. Lägg smörkrämen i en spritspåse utan tyll.
-
Spritsa smörkräm på hälften av kakorna och sätt ihop dem två och två.
