Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Romrussinparfait med stekta äpplen
8–10 personer
Förföriskt god parfait med smak av romdränkta russin och kokos toppas med nystekta äppelskivor. Passar även bra till ananas och apelsin.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
8–10personer
- 1 dlsultanrussin
- 0,5 dlkokosflingor- rostade
- 0,5 dlrom
- 6 dlgrädde
- 6 stäggulor
- 1,5 dlsocker
Till servering
- 6 – 8 stvinteräpplen- svenska, typ Ingrid Marie
- smör- till stekning
- 2 msksocker
Gör så här
-
Blötlägg russinen i rom och låt dem ligga och dra i romen i cirka 12 timmar.
-
Pensla en sockerkaksform med majsolja.
-
Vispa grädden tills den blir toppig.
-
Blanda äggulor och socker. Vispa blandningen fluffig. Rör ner russinen och kokosflingorna.
-
Vänd ner grädden i äggsmeten lite åt gången. Häll blandningen i formen och ställ i frysen i minst 6 timmar.
-
Innan servering. Skär äpplena i skivor, strö över sockret och stek dem mjuka några minuter. Servera parfaiten med de ljumna äppelskivorna.
