Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rökt silverål med pepparrotscreme fraiche
8 personer
Här använder Torbjörn silverål men det går bra med vanlig rundrökt ål.
Ingredienser
8personer
- 2danskt rågbröd- i skivor
- 150 grökt silverål- eller annan ålfilé
- 1 dlcrème fraiche
- 3 tskpepparrot- riven
- 1mangoldskott- i ask
Gör så här
-
Dela varje brödskiva i 4 lika stora rektanglar. Dela ålfiléerna lika långa bitar som brödrektanglarna.
-
Vispa upp creme fraiche tills den blir fast och fin som vispgrädde. Rör i pepparroten och ev lite socker. Fördela creme fraichen på brödrektanglarna, gärna med hjälp av en spritspåse med stjärntyll. Lägg ålbitarna ovanpå.
-
Lägg upp på ett uppläggningsfat, Täck med plastfilm och förvara i kylen till det är dags att servera. Garnera med mangoldskott. Hit kan förberedas dagen före.
