Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rökt renstekstårta
8–10 bitar
Renstek, pepparrot, prästost och gräslök. Nordiska smaker är alltid lika uppskattat.
Ove Lindfors
Ingredienser
8–10bitar
- 8rågbröd- tyskt eller landgångsbröd
Rensteksfyllning
- 200 grökt renstek
- 500 gkesella
- 2 mskpepparrot- riven
- 1 dlgräslök- hackad
- 6 dlvästerbottensost- grovriven
- 2 mskdijonsenap
- 3 dlcrème fraiche- lätt
Garnering
- renstek
- gräslök
- valnötter
- rädisor
- druvor
- bladstjälkselleri
Gör så här
-
Hacka rensteken och blanda ingredienserna till rensteksfyllningen. Blanda ingredienserna till ostfyllningen.
-
Kantskär brödet.
-
Lägg två bröd bredvid varandra. Bred på hälften av rensteksfyllningen. Lägg på ett lager bröd och bred över hälften av ostfyllningen. Lägg på ett lager bröd till och bred över resten av rensteksfyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Bred resten av ostkrämen över hela tårtan.
-
Plasta in och låt tårtan vila över natten i kylen så att brödet blir saftigt.
-
Vid servering: Tryck hackad gräslök och valnötter runt tårtans kanter. Garnera med renstek, rädisor, druvor, nötter, gräslök och selleriblad.
