Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rökt laxtartar med pepparrotskräm och smörstekt kavring
12 bufféportioner
20 minuter
Recept på rökt laxtartar med pepparrotskräm och smörstekt kavring. Lax i form av en liten tartar med friskt äpple, pepparrotskräm och smörstekta kavringsmulor på toppen.
Rökt laxtartar Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
12bufféportioner
- 300 gkallrökt lax
- 1 stortäpple- Granny Smith
- 1 litenrödlök
- 1 mskcitron- pressad
- 0,5 knippagräslök
- 2 skivorkavring
- 1 msksmör
Pepparrotskräm:
- 2 dlcrème fraiche
- 2 – 3 mskpepparrot- finriven
- 0,5 tskhonung
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Tärna laxen. Kärna ur och fintärna äpplet. Skala och finhacka löken. Blanda lax, äpple och lök med citronsaften. Hacka gräslöken och vänd i. Fördela salladen i små glas.
-
Pepparrotskräm: Rör ihop ingredienserna och lägg en sked på toppen i varje glas.
-
Smula kavringen och stek den knaprig i smör. Strö smulorna på tartaren vid servering.
