Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rökt lax i rullar med wasabisås
50 personer
När du ska ha kallrökt lax till så här många rekommenderar Eva att du går till manuella disken och beställer den skuren i tunna skivor.
Ingredienser
50personer
- 2,5 kglax- skivad, kallrökt, från manuella disken
- 3gurkor
Wasabisås
- 3 dlgräddfil
- 0,5 burkwasabi- (á 45 g)
- 0,75 dlhonung
- 1 mskingefära- riven, färsk
Garnering
- 0,5 dlsesamfrön- skalade
Gör så här
-
Klyv gurkorna och dra ur kärnorna med tesked. Skär dem i 7 cm långa stavar.
-
Halvera laxskivorna och rulla in en gurkstav i varje. Lägg upp rullarna på fat.
-
Rosta sesamfröna under omrörning i het, torr teflonpanna 2–3 min.
-
Blanda såsen och ringla den över rullarna inför serveringen. Strö över sesamfröna.
