Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rökt ankbröst med ostgratinerad endiv
2 personer
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Endivens lite beska smak dämpas i den gräddiga gratängen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
2personer
- 1rökt ankbröst- (ca 250 g)
- 4endiver
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 75 ggruyère
- 2 krmsalt- + 1 krm
- 0,5 krmcayennepeppar
- 1,5 mskolivolja
- 0,75 mskbalsamvinäger- vit
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
- 50 gmâchesallad
- 25 gmandlar- rostade, salta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Halvera endiverna. Förväll dem i lättsaltat vatten ca 3 min. Låt rinna av och lägg dem i en ugnssäker form.
-
Koka upp grädden. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och vispa i grädden. Låt koka upp. Riv osten. Blanda ner osten i grädden och krydda med 2 krm salt och cayennepeppar. Häll såsen över endiverna och gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
-
Skär ankbröstet i skivor. Blanda olja, vinäger, 1 krm salt och peppar. Häll dressingen över köttet. Toppa med sallad och grovhackade mandlar. Servera ankbröstet med endiverna.
-
Foto Lina Eriksson 5/18
