Recept av: Pia Hall
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödvinskokta belugalinser och ugnsbakade rotfrukter
4 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på rödvinskokta belugalinser och ugnsbakade rotfrukter. Du kan även skära rotfrukterna i mindre bitar och blanda med linserna.
Rödvinskokta belugalinser och ugnsbakade rotfrukter Foto: Christina Sundelin
Ingredienser
4personer
- 4potatisar
- 4palsternackor
- 4morötter
- 1gul lök
- 2paprikor- gula
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
Rödvinslinser
- 2 dlbelugalinser
- 3schalottenlökar
- 1 msksmör
- 4 dlrött vin- fylligt och fruktigt
- 2 dlvatten
- 1 msklantbuljongpulver
- 1 mskhonung
- 1 tsksalt
- 2morötter
- 1 knippabladpersilja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala potatis, palsternacka, morötter och lök och skär i bitar och klyftor. Kärna ur och skär paprikan i breda strimlor.
-
Lägg potatisen i en ugnssäker form med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med salt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
-
Lägg palsternacka, morot, lök och paprika i formen och tillaga ytterligare ca 20 min.
-
Linser: Skölj linserna. Skala och finhacka löken. Fräs linser och lök i smör ca 3 min. Häll på vin och vatten och rör ner buljongpulver, honung och salt. Sjud på svag värme ca 15 min.
-
Skala och skär morötterna i små bitar. Blanda ner dem i linserna och koka ytterligare ca 10 min.
-
Hacka persiljan och servera linserna med persilja och de ugnsbakade rotfrukterna.
