Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödkålssallad med rostade valnötter och aprikoser
4–6 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på rödkålssallad med rostade valnötter och aprikoser. Salladen behöver blandas ordentligt för att smakerna ska komma fram.
Ingredienser
4–6bufféportioner
- 1granatäpple
- 1morot
- 1apelsin- stor
- 200 ggrönkål
- 300 grödkål
- 0,5rödlök
- 75 gvalnötter
- 10aprikoser- torkade, gärna osvavlade
- 2 mskolivolja- –3
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Halvera granatäpplet och ta loss kärnorna under kallt vatten i en skål, så slipper du riskera att bli nedstänkt.
-
Skala och grovriv moroten. Skär bort skalet från apelsinen och skär ut hinnfria klyftor. Skär klyftorna i mindre bitar. Repa bladen från grönkålen och finstrimla dem. Finstrimla rödkålen, gärna på mandolin. Skär strimlorna i mindre bitar. Skala och finstrimla löken.
-
Rosta valnötterna i en torr panna och finhacka dem. Strimla aprikoserna.
-
Blanda alltsammans i en bunke. Häll på olja. Krydda med salt och peppar och krama runt salladen så att allt blandas ordentligt. Lägg upp på serveringsfat och låt stå i kylen ca 2 timmar före servering.
