Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödkålssallad med plommon, gorgonzola och granatäppel-vinägrett
4 personer
25 minuter
Rödkålssallad med plommon, gorgonzola och granatäppel-vinägrett serveras som en enkel lunchrätt eller på buffé.
Foto: Pernilla Ahlsén
Ingredienser
4personer
- 250 grödkål
- 2 mskpumpakärnor
- 1 tskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 4 – 6plommon
- 4fikon- färska
- 125 ggorgonzolaost
Granatäppelvinägrett
- 1granatäpple
- 4 mskolivolja
- 2 mskvitvinsvinäger
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Vinägrett: Kärna ur granatäpplet och pressa ut 4 msk saft. Blanda ingredienserna till vinägretten.
-
Rosta pumpakärnorna i olja tills de är gyllene. Salta och låt svalna.
-
Strimla rödkålen tunt, gärna på mandolin. Kärna ur plommonen och skär dem i klyftor. Skär fikonen i klyftor. Blanda kål, plommon, fikon och vinägrett. Smula över gorgonzola och toppa med pumpakärnor. Servera direkt.
