Recept av Christian Hellberg
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödkålssallad med julsmak
12 bufféportioner
1 timme och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Rödkål får härlig julsmak av kanel och kryddpeppar.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
12bufféportioner
- 1 kgrödkål
- 2rödlökar
- 3äpplen- fasta
- 3 mskrapsolja
- 2 dlrött vin
- 3 mskströsocker
- 3 msksirap- mörk
- 3 mskrödvinsvinäger
- 3 msksvartvinbärsgelé
- 4kryddnejlikor
- 4kryddpepparkorn
- 4lagerblad
- 2kanelstänger
- 2 tsksalt
Gör så här
-
Strimla rödkålen. Skala och strimla lök och äpple.
-
Fräs kål, lök och äpple i olja 2–3 min. Tillsätt vin, socker, sirap, vinäger, gelé och kryddor. Sjud på svag värme under lock ca 1 timme. Krydda kålen med salt.
