Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödkålssallad i apelsinvinägrett med karamelliserade valnötter
10 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
att dra: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
att dra: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Rödkålssallad i apelsinvinägrett med karamelliserade valnötter är fräscht och gott. Rödkål är ett måste på julbordet, här som spänstig sallad med frisk apelsin.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bufféportioner
- 600 grödkål- gärna späd
- 1 tsksalt
- 1apelsin
- 0,5 dlvitvinsvinäger
- 1 dlolivolja
Nötter
- 200 gvalnötter
- 2,5 mskhonung- flytande
- 1 tskflingsalt
Gör så här
-
Skär rödkålen i bitar, ca 2 x 2 cm. Gnid in dem med salt.
-
Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda apelsinskal och saft med vinäger och olja. Blanda rödkålen med vinägretten ca 30 min före servering.
-
Rosta valnötterna i en stekpanna på medelvärme 2–3 min, tills de fått fin färg. Häll på honungen och låt den karamelliseras. Strö över flingsaltet, blanda och häll upp nötterna på en tallrik.
-
Lägg rödkålssalladen i en skål eller på ett fat och toppa med nötterna.
