Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödkålsfläsk
4 personer
Rödkål, fläsk och senap smakar jul. Här fräser vi färsk rödkål och rundar av med lite grädde och senap.
Rödkålsfläsk Foto: Jonas Sjögren
Ingredienser
4personer
- 500 grödkål- färsk
- 1lök- stor gul
- 2vitlök- klyftor
- 2 msksmör- till stekning
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 1 dlhönsbuljong
- 1 dlcrème fraiche
- 1 tsksenap- grovkornig, skånsk
Servera till
- 400 gfläsk- eller kassler rökt
- 0,5 msksmör- till stekning
Gör så här
-
Ansa och skär kålen i strimlor eller hacka den grovt. Skala och hacka lök och vitlök.
-
Fräs kål och lök i smör i en tjockbottnad gryta, ca 5 minuter. Rör ner övriga ingredienser och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter.
-
Skär bort en del av fettet och eventuellt svål från fläsket och skär köttet (eller kasslern) i tunna skivor. Fräs fläsket på relativt hög värme i smör - ca 1 minut per sida. Lägg fläskskivorna på rödkålen i grytan. Ställ fram grytan på bordet och servera med kokt potatis och sallad.
