Foto: Lina Eriksson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödkål med björnbär
1 liter
Rödkål med björnbär är perfekt till vilt och mustiga grytor. Vänd runt rödkålen med lite honung eller rårörsocker före servering för att locka fram bärsmaken.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
1liter
- 600 grödkål
- 1 msksalt- fint, jodfritt
- 100 gbjörnbär- eller blåbär, osockrade, halvtinade
- 2enbär- lätt krossade
- 2svartpepparkorn- lätt krossade
- 2 – 3 dlvatten- kokt, avsvalnat
Gör så här
-
Finstrimla rödkålen, gärna i matberedare. Knåda lätt med saltet i en bunke och låt stå ca 30 min. Blanda ner björnbär, kryddor och kokt avsvalnat vatten.
-
Ös över i en ren glasburk, ca 1 1/2 liter. Lägg en tyngd ovanpå och lägg på locket löst.
-
Låt stå 3–5 dagar i rumstemperatur, max 22°. Sätt på locket ordentligt. Låt mogna ca 3 veckor i kyl.
Vad tyckte du om receptet?
