Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Röding med dillstuvade kantareller
4 personer
25 minuter
Recept på röding med stuvad svamp. Kantareller och dill är en fantastiskt god smakkombination och ett härligt tillbehör till stekt fisk. Får du inte tag på röding passar kantarellerna lika bra till lax.
Röding med dillstuvad svamp Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 4rödingfiléer- (à 150 g)
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 1 tskströsocker
- 400 gkantareller
- 2 msksmör- + 2 msk
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 dltorrt vitt vin
- 1 knippadill
- 1 krmchiliflakes
Tillbehör
- potatis- kokt
- sockerärter
Gör så här
-
Krydda fiskens köttsidor med 1 tsk salt och socker. Låt stå i ca 15 min.
-
Ansa och skär eventuellt kantarellerna i mindre bitar. Stek dem utan smör tills all vätska kokat bort. Tillsätt 2 msk smör och stek tills kantarellerna fått fin färg. Häll på grädde och vin och låt puttra i ca 5 min.
-
Hacka dillen. Krydda svampen med 1 tsk salt och chiliflakes och blanda i dillen.
-
Stek rödingen i 2 msk smör i ca 3 min på varje sida.
-
Servera fisken med kantareller, kokt potatis och sockerärter.
