Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetssoppa med krabbröra
4 personer
Den goda krabbröran serveras på hårt bröd eller direkt i soppan.
Ingredienser
4personer
- 4rödbetor
- 1rödlök
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskolivolja
- 2,5 dlkokosmjölk
- 4 dlvatten- + drygt 1 msk koncentrerad kycklingfond
- 1lime- pressad saft
- 0,5 tsksalt
- 1 krmcayennepeppar
- 1 tskingefära- riven, färsk
- 1 tskspiskummin
- 1 krmsvartpeppar- nymalen
Krabbröra
- 1 pktkrabbpinnar
- 0,3gurka- 5 cm
- 2 mskkoriander- hackad, eller persilja
- 1 tskdijonsenap
- 2 krmsalt- och lite peppar
Tillbehör
- rågknäckebröd- krispigt
Gör så här
-
Skala och skiva rödbetorna. Skala och hacka rödlök och vitlök. Fräs dem i olja i en kastrull 2–3 min.
-
Lägg i rödbetor, kokosmjölk, vatten, fond, limesaft, salt och kryddor. Låt sjuda under lock i ca 20 min eller tills rödbetorna är mjuka. Kör soppan ganska slät i en matberedare eller med mixerstav. Smaka ev av med mera salt. 3.Krabbröra: Finhacka krabbpinnarna. Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Blanda med örter och senap. Smaka av med salt och peppar. Servera i soppan eller på hårt bröd.
