Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetspasta med ugnsrostade rödbetor
4 personer
50 minuter
Glutenfritt! Koka rödbetspastan i ett par minuter och servera med ugnsrostade rödbetsklyftor. Toppa med smulad chèvre, skivad rödlök, pesto, oregano och saltrostade pinjenötter.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1,75 dlmajsmjöl
- 1 dlkikärtsmjöl
- 1 mskbovetemjöl
- 1,5 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 1 tskpsylliumhusk- (fiberhusk eller psyllium)
- 1 tsksalt
- 1ägg
- 2äggulor
- 2 mskolivolja
- 3 – 4 mskrödbetsjuice
Ugnsrostade rödbetor
- 4rödbetor
- 2 mskolivolja
- 0,5 tskflingsalt
Gör så här
-
Blanda ihop alla torra ingredienser.
-
Blanda ihop ägg och äggulor och vänd ner i de torra ingredienserna. Tillsätt olja och rödbetsjuice. Arbeta degen smidig.
-
Kavla degen cirka 3 millimeter tunn och skär ut halvcentimeter breda remsor, cirka 25 centimeter långa. Lägg ihop i nystan.
-
Koka upp lättsaltat vatten och koka nystanen ett par minuter.
-
Ugnsrostade rödbetor: Sätt ugnen på 225 grader.
-
Tvätta rödbetorna ordentligt. Skär av ändarna, skär dem i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olja och sätt in i ugnen i cirka 15–20 minuter.
-
Ta ut rödbetorna ur ugnen och strö över flingsalt.
