Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetskaka med limefrostning
20 bitar
1 timme
Den här saftiga kakan täcks av en frosting smaksatt med honung och saften från en limefrukt. Garnera med finrivet limeskal.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Rödbetskaka
20bitar
- 3ägg
- 3 dlkokossocker
- 3 dlvetemjöl
- 3 tskbakpulver
- 1 tskvaniljpulver
- 1,5 tskkanel- malen
- 1 tskkardemumma- malen
- 1 nypasalt
- 1,5 dlrapsolja
- 4,5 dlrödbetor- grovt rivna
Frosting
- 50 gsmör- mjukt
- 1lime- 2 tsk av saften och finrivet skal
- 300 gphiladelphia- rumstempererad
- 0,5 dlhonung- flytande
Gör så här
-
Rödbetskaka: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Lägg bakplåtspapper i en ugnsfastform cirka 25x20 centimeter.
-
Vispa ägg och kokossocker pösigt.
-
Blanda torra ingredienser i en skål, vänd ner blandningen i äggsmeten.
-
Tillsätt rapsolja och rivna rödbetor.
-
Häll upp smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Prova med en sticka om den är färdig.
-
Frosting: Vispa upp smöret med limesaften.
-
Vispa Philadelphiaosten med honungen i en separat skål.
-
Vispa ner lite i taget av smöret i Philadelphiaosten, vispa kraftigt med en elvisp.
-
Bred frostingen över kakan och strö över limeskal.
