Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetskaka med brynt smör-frosting
10–12 bitar
Rödbetor gör kakan saftig och bidrar med fin färg. Kakan på bilden är bakad i en oval form men det går naturligtvis bra med en rund. Tänk på att inte breda på frosting på kakan förrän kakan svalnat helt, annars smälter frostingen.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
10–12bitar
- 2ägg
- 2 dlströsocker
- 3 dlrödbetor- råa finrivna
- 1,5 dlrapsolja
- 2 dlvetemjöl
- 1,5 tskbakpulver
- 1 tskvaniljsocker
- 2 tskkanel- mald
- 0,5 tsksalt
Frosting
- 100 gsmör
- 200 gfärskost
- 1,5 dlflorsocker
- 1 msklimesaft- pressad
- 1 mskrödbetsjuice
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form som rymmer 1 1/2–2 liter. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Tillsätt rödbetor och rapsolja.
-
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet och vänd ner det med en slickepott.
-
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i 45–55 min. Känn med en provsticka att kakan är färdiggräddad. Låt den svalna helt.
-
Frosting: Smält smöret i en kastrull på medelvärme och låt det puttra tills det blivit gyllene och doftar nötigt. Ställ det kallt en stund så att det kallnar och får en fast konsistens.
-
Vispa färskost, det brynta smöret, florsocker, limesaft och rödbetsjuice fluffigt. Spritsa eller bred frostingen på den avsvalnade kakan.
