Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetsgravad lax
10 bufféportioner
15 minuter
Rödbetsgravad lax har en vackert röd färg. Ett gott recept från oss på Allt om Mat.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bufféportioner
- 800 glaxfilé- färsk, med skinn
- 2rödbetor- stora
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlsalt
- 1 mskvitpeppar- krossad
- 1 dldill- grovt hackad
Garnering
- dill
- senapsfrön- gula
Tillbehör
- hovmästarsås
Gör så här
-
Skala och riv rödbetorna.
-
Blanda socker salt och peppar. Gnid in laxen med blandningen och lägg den i en form. Fördela rödbetor och dill ovanpå. Täck formen med plastfolie.
-
Låt grava i kylen 2 dygn. Vänd på laxen några gånger under tiden.
-
Skrapa bort rödbetor och dill. Skär laxen i skivor. Garnera med dill och frön. Servera med hovmästarsås.
