Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetsbröd med kummin
1 bröd
15 minuter
tillagning: 15 minuter
jäsning: 8 timmar
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
jäsning: 8 timmar
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Vackert och gott rödbetsbröd med kummin! Brödet har lång jästid i kylen, sedan är det bara att stjälpa upp det i en smord långpanna och grädda. Passar perfekt med salami, sallad och fetaost blandat med lite olivolja.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
1bröd
- 3rödbetor- färska (ca 300 g)
- 100 gvalnötter
- 50 gjäst
- 5 dlvatten- kallt
- 2 mskolivolja
- 1 tskbrödkummin
- 2 mskhonung
- 13 dlvetemjöl- (780 g)
- 1 dlmüsli- med nötter och frön
- 2 tsksalt
Gör så här
-
Skala och riv rödbetorna, häll bort eventuell saft, hacka valnötterna.
-
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt rödbetor, valnötter, olja, kummin, honung, mjöl, müsli och salt. Arbeta degen ca 5 min. Strö på lite extra mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 8 timmar i kylen.
-
Sätt ugnen på 225°. Stjälp upp degen i en oljad långpanna, 30 x 40 cm. Platta ut degen med mjölade händer. Strö lite vetemjöl över brödet. Låt jäsa medan ugnen blir varm, ca 10 min.
-
Grädda brödet mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna på galler under bakduk.
