Recept av Charlotte Jenkinson
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbetsbiffar med svamp
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 480 kcal
Fett: 21g
Protein: 14g
Kolhydrater: 55g
Rödbetsbiffar med svamp är fylliga och goda som dessutom är enkla att göra. Blir det några över är de goda att värma.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 grödbetor
- 300 gpotatis
- 1gul lök
- 2ägg
- salt
- svartpeppar
- rapsolja
- majsstärkelse (Maizena)
Tillbehör
- 250 gsvamp
- 100 gsaltgurka
- 2 dlyoghurt- turkisk
- 50 grågbröd- per person
Gör så här
-
Skala och grovriv rödbetor och potatis. Skala och finhacka löken. Stek rödbetor, potatis och lök i 1 msk olja i en stekpanna ca 3 min under omrörning, tills det mjuknar. Låt svalna ca 5 min.
-
Rör ner ägg, 1 tsk salt, 2 krm peppar och 2 msk majsstärkelse i den stekta blandningen. Det blir en ganska lös smet.
-
Ta upp en del av smeten med en slev och lägg den i en varm stekpanna med 1 msk olja. Forma till en biff, ca 6 cm i diameter, fös ihop kanterna. Stek biffarna på strax över medelvärme ca 4 min på varje sida.
-
Ansa och skiva svampen och stek den i torr, het panna ca 3 min, tills all vätska kokat bort. Tillsätt 1 tsk olja och 2 krm salt och fräs den ca 2 min. Servera svampen till rödbetsbiffar, saltgurka, yoghurt och bröd.
