Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rödbets- och rödkålssoppa med getost och valnötter
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 27g
Protein: 18g
Kolhydrater: 50g
Rödbets- och rödkålssoppa med getost och valnötter är en vacker och god vegosoppa. Den går bra att frysa så gör gärna dubbel sats när du ändå håller på.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 grödbetor
- 500 grödkål
- 1gul lök
- 1 lvatten
- 4grönsaksbuljongtärningar
- 50 gvalnötter
- 100 ggetost
- 3 dlgräddfil
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
- vitvinsvinäger
Tillbehör
- 50 gbröd- mörkt, per person
Gör så här
-
Skala och skär rödbetorna i små bitar. Skär rödkålen i små bitar. Skala och hacka löken.
-
Fräs löken i 1 msk olja i en gryta 2–3 min. Tillsätt rödbetor och rödkål och fräs under omrörning 2–3 min. Häll på vattnet och smula ner buljongtärningarna. Tillsätt 1 msk vinäger. Sjud under lock ca 20 min.
-
Rosta valnötterna i en stekpanna. Smula getosten och blanda med gräddfil, 2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Servera soppan med getostklick, valnötter och bröd.
-
För fler vegetariska recept - följ oss på Facebook:
