Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Röd marmelad av grapefrukt
1 sats
Den röda grapefrukten är inte lika bitter som den gula, och har en härlig färg som ger en vacker varmröd marmelad.
En sats är ungefär 1,5 liter.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
1sats
- 1,5 kgblodgrape- cirka (3-4 stycken)
- 2 mskcitron- pressad
- 3,5 dlvatten
- 1 kgsyltsocker
Gör så här
-
Skölj och skala grapefrukten med en kniv ända intill fruktköttet. Inget vitt ska vara kvar. Skär frukterna i tunna skivor och dela dem i mindre ”tårtbitar”.
-
Lägg grapefrukten och den saft som runnit ur frukterna, citronsaft, kärnor och vatten i en rymlig kastrull. Koka under lock cirka 1 timme.
-
Blanda i syltsockret, lite i taget, under omrörning. Koka marmeladen kraftigt utan lock 2–3 minuter. Skumma och gör marmeladprov.
-
Ta marmeladen från värmen och låt den vila cirka 15 minuter. Rör om ett par gånger under tiden, då jämnas temperaturen ut. Plocka upp kärnorna.
-
Steg 3: Marmeladen kan behöva stå till sig ett par dagar för att stelna.
