Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Risotto med getost
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 23g
Protein: 25g
Kolhydrater: 54g
Risotto med getost är festlig vegomat. Välj getost efter vad du gillar bäst – en mild sort eller en mer smakrik.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 3 dlavorioris
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 250 gbroccoli- färsk
- 100 gsvartkål
- 50 gparmesan- riven
- 200 ggetost- chèvre på rulle
- rapsolja
- vitvinsvinäger
- grönsaksbuljongstärning
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs ris och lök i 1 msk olja ca 2 min. Smula ner buljongtärningen i ca 7 dl vatten och låt koka upp under omrörning. Späd riset med buljongen under omrörning. Blanda ner 1 msk vinäger.
-
Skär broccolin i mindre bitar. Strimla svartkålen. Stek kålen mjuk i 1/2 msk olja ca 5 min. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Blanda ner parmesan (spara lite till garnering) och smulad getost i risotton. Servera direkt med broccoli och svartkål.
