Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Risonisallad med kräftstjärtar och tomatvinägrett
4 personer
20 minuter
Recept på risonisallad med kräftstjärtar och tomatvinägrett. Vinägretten är en riktig hit och passar även bra att ringla över t ex grillad kyckling eller lax. Toppa gärna salladen med dill, om du har det hemma.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 3 dlrisoni
- 2 burkarkräftstjärtar i lag- (à 340 g)
- 2tomater
- 2 msktomatpuré
- 1rödlök- liten
- 1gurka- liten
- 100 gblandad sallad
- olivolja- vitvinsvinäger, strösocker, salt, nymald svartpeppar
Gör så här
-
Koka risonin i saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Spola av den i kallt vatten och låt rinna av. Låt kräftstjärtarna rinna av.
-
Skär tomaterna i små tärningar. Fräs tomatpurén i 1 msk olja under omrörning i ca 1 min. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt 4 msk olja, 2 msk vinäger, 2 tsk strösocker, 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda i tomaterna.
-
Skala och skär löken i tunna strimlor. Halvera gurkan på längden. Gröp ut kärnorna och skär gurkan i halvmånar.
-
Varva risoni, kräftstjärtar, lök, gurka och sallad på ett stort fat. Ringla över lite av tomatvinägretten och servera resten till.
