Ca 400 kcal per portion, 13 g fett, 14 g protein, 56 g kolhydrater
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Risoni primavera med rostade tomater
4 personer
Rätten påminner om risotto, men risoni är egentligen en sorts pasta.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 4kvisttomater
- 8salviablad- färska
- 3 mskolivolja- (2 msk + 1 msk)
- 1,5 tsksalt- (0,5 tsk + 1 tsk)
- 3 krmsvartpeppar- nymald (1 krm + 2 krm)
- 1gul lök
- 8 dlvatten
- 2grönsaksbuljongtärningar
- 4 dlrisoni (barilla)
- 500 ggrön sparris
- 2 dlgröna ärter
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Halvera tomaterna och lägg i en ugnssäker form. Lägg på salvia, 2 msk olivolja, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Rosta mitt i ugnen ca 12 min.
-
Skala och hacka löken. Fräs i 1 msk olivolja ca 2 min. Tillsätt vatten, buljong och risoni. Koka sakta under lock ca 11 min.
-
Bryt av nedersta delen på sparrisen, skär i mindre bitar. Blanda ner sparrisen efter halva koktiden. Vänd ner ärterna i slutet av koktiden. Smaka av med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Servera risonin med tomater.
