JULERBJUDANDE! Vill du har flera härliga provlagade recept till din brevlåda? Pröva 4 nr av Allt om Mat för bara 98 kr.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ris à la Malta med salt saffranskolasås, hallon och pumpakärnor
4 personer
20 minuter
Risgrynsgröten ska vara helt kall innan den blandas med grädden. Koka den gärna en dag i förväg.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 1 satsrisgrynsgröt- se recept
- 1,5 dlvispgrädde
- 2 mskflorsocker
- 0,5 tskvaniljsocker
- 0,5apelsin- eller 1 clementin
Salt saffranskolasås
- 2,5 dlvispgrädde
- 1 pktsaffran- (1/2 g)
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 dlsirap- ljus
- 1 krmsalt
- 1 msksmör- rumsvarmt
Tillbehör
- 2 dlhallon
- 2 mskpumpakärnor- eller hackade pistaschnötter
Gör så här
-
Salt saffranskolasås: Häll grädden i en kastrull. Tillsätt saffran, socker, sirap och salt. Koka upp och sjud ca 10 min. Rör om då och då. Rör i smöret och låt såsen svalna.
-
Vispa grädden och blanda med gröten. Rör i florsocker och vaniljsocker. Skala och skär apelsinen eller clementinen i bitar och vänd ner i ris à la Maltan precis före servering.
-
Lägg upp ris à la Maltan i skålar. Lägg på hallon, ringla över kolasås och strö över pumpakärnor eller pistaschnötter.
