Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ris à la Malta med kryddtäcke, rostade valnötter och nyponsås
10 personer
50 minuter
tillagning: 50 minuter
:
Aktiv tid c:a 50 minuter
:
Aktiv tid c:a 50 minuter
Julens godaste smaker i en krämig, knaprig dessert. Provköksfavorit!
Ris à la Malta med kryddtäcke, rostade valnötter och nyponsås Foto: Ulrika Ekblom
Ris à la Malta med kryddtäcke, rostade valnötter och nyponsås
10personer
- 2 dlrundkornigt ris
- 4 dlvatten
- 1 tsksalt
- 6 dlmjölk
- 1 dlmjölk- ev
- 1 dlströsocker
- 3 dlvalnötter
- 3 dlvispgrädde
Kryddsocker
- 0,5 dlråsocker
- 1 mskingefära- mald
- 1 mskkanel- mald
- 1 mskkardemumma- mald
Nyponsås
- 1,5 dlnypon- torkade
- 7,5 dlvatten
- 0,75 dlströsocker
- 0,5 mskpotatismjöl
- 2 tskcitron- pressad
Gör så här
-
Koka ris och vatten med salt under lock ca 10 min. Tillsätt 6 dl mjölk och sjud på svag värme tills grynen är mjuka och gröten tjocknat, 25–30 min. Tillsätt sockret, rör om och låt gröten kallna.
-
Kryddsocker: Mixa sockret och kryddorna med mixerstav.
-
Sås: Mixa nyponen med mixerstav. Koka nyponen i vattnet under lock ca 15 min. Sila och häll tillbaka såsen i kastrullen. Tillsätt sockret och låt koka upp igen. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och red av såsen. Tillsätt citron-saften. Låt kallna.
-
Rosta nötterna i en torr stekpanna. Låt kallna på en tallrik.
-
Vispa grädden och vänd ner den i den kalla gröten, späd med 1 dl mjölk om gröten känns för tjock. Lägg gröten i en vid form.
-
Strö kryddsockret på ris à la Maltan och bränn av med brännare så att ytan blir karamelliserad. Strö över nötter och servera med nyponsås.
-
Tips: Har du ingen brännare kan kryddsockret serveras som det är till ris à la Maltan.
