Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rimmad fläsklägg med palsternacksmos och senapssallad
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid: 2 timmar och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid: 2 timmar och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Rimmad fläsklägg med palsternacksmos och senapssallad är god husmanskost. Palsternacka i moset och senap i salladen är smaker som passar till den rimmade läggen.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 800 gfläsklägg- rimmat
Mos
- 300 gpalsternacka
- 200 gpotatis- mjölig
- 2 dlmjölk
- 1 dlvispgrädde
- 1,5 tsksalt
Sallad
- 2 msksenap- skånsk
- 2 mskäppelcidervinäger
- 0,5 dlrapsolja
- 1 tskflingsalt
- 150 gsallad- blandad
Gör så här
-
Lägg fläskläggen i en kastrull och täck med vatten. Låt koka under lock ca 2 ½ timme, tills fläsket är mört.
-
Mos: Skala och skär palsternackan i mindre bitar. Koka den mjuk i mjölk och grädde. Skala och koka potatisen i osaltat vatten tills den är mjuk.
-
Mixa palsternacka och vätskan med mixerstav. Pressa potatisen genom en potatispress och blanda med palsternackspurén. Krydda med salt.
-
Sallad: Blanda senap, vinäger, olja och salt till en vinägrett. Blanda ner salladen precis före servering.
-
Skiva läggen och servera med puré och sallad.
