Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ricottarullar med broccoli
4 personer
Finrivet citronskal och lite riven muskot ger pastarullarna en fräsch smak.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 400 gbroccoli
- 250 gricotta
- citron- finrivet skal från 1
- 1 mskcitron- pressad
- 2 dllagrad ost- riven
- 1 krmmuskot- riven
- salt
- peppar
- 1 pktlasagneplattor- färska ,200 g
- 1,5 dlvispgrädde
- 1 dllagrad ost- riven
Tomatsås
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- olivolja- att steka i
- 500 gkrossade tomater
- salt
- peppar
Servering
- sallad
Gör så här
-
Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och låt den svalna.
-
Kör broccoli, ricotta, citronskal, pressad citron, ost, muskot, salt och peppar till en slät fyllning. Hacka löken och pressa vitlöksklyftorna.
-
Fräs all lök i olivolja i en kastrull så att den är mjuk och glansig. Tillsätt krossade tomater och låt tomatsåsen småputtra i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg en sträng med broccoliröra längst ner på kortsidan av varje lasagneplatta och rulla ihop, det ska vara ganska mycket fyllning i varje.
-
Häll lite av tomatsåsen i en smord ugnsfast form. Lägg ett lager broccolirullar i formen. Häll på lite av tomatsåsen och lägg på resten av rullarna och tomatsåsen. Häll på grädden lite försiktigt och avsluta med osten.
-
Gratinera i 225 grader i cirka 30 minuter. Känn på broccolirullarna så att de är mjuka. Servera ricotta- och broccolirullarna med en sallad.
