Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ribs med soja- och ingefärsglaze
10–12 bufféportioner
1 timme och 50 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 1 timme
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 1 timme
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Ribs med soja- och ingefärsglaze är smakrika och goda. Fyll på med glaze flera gånger medan spjällen steks så får de en god, klibbig yta.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
10–12bufféportioner
- 1,5 kgrevben- eller kamben, tunna
- 2 lvatten
- 2 tsksalt
- 5svartpepparkorn
Glaze
- 2vitlöksklyftor
- 2 dlsoja- japansk
- 1 dlananasjuice- drickfärdig
- 1 dlhonung
- 1 dlfarinsocker
- 1 dlhoisinsås
- 1 dlketchup
- 0,5 dläppelcidervinäger
- 2 mskingefära- riven, färsk
- 1 tskchili- mald
Gör så här
-
Lägg köttet i en stor kastrull och häll på vatten så att det täcker. Låt koka upp och skumma väl. Krydda med salt och lägg i pepparkornen. Låt köttet sjuda under lock tills köttet lossnar lätt från benet, ca 1 timme. Låt köttet svalna i lagen.
-
Glaze: Skala och pressa vitlöken i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Låt koka upp och sjud sedan ca 20 min, tills glazen tjocknat något.
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg spjällen på en plåt eller i en ugnssäker form. Pensla spjällen med hälften av glazen. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min, tills de fått fin färg. Pensla ribsen flera gånger med resterande glaze under tillagningstiden.
