Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Revbensspjäll och sallad
4 personer
God marinad kryddar tjockt revbensspjäll som steks i ugn.
Sweet chilisås och soja ger asiatisk smak.
Ingredienser
4personer
- 1,2 kgrevbensspjäll- tjocka, av lamm
- 1 dlsweet chilisås
- 2 msksoja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar
- 3 mskhonung- flytande
- 2 tskingefära- färsk, finriven
Sallad
- 200 ggröna bönor- (haricots verts)
- 1rödlök
- 200 gsockerärter
- 1 msktimjan- smulad, färsk
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar
Syrad grädde
- 2 dlvispgrädde
- 2 mskcitronsaft
- 1 tskströsocker
- 1 krmsalt
- 0,5 krmvitpeppar
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Blanda ingredienserna till marinaden. Klappa in spjällen med den på båda sidor och lägg köttet i en långpanna. Låt stå 40 minuter.
-
Stek mitt i ugnen ca 30 minuter, vänd efter halva tiden.
Sallad till revbensspjäll
-
Blanda grädden med citronsaft och låt den stå i rumstemperatur ett par timmar. Smaksätt med socker, salt och peppar och droppa i olivolja.
-
Koka upp lätt saltat vatten och förväll de gröna bönorna i 5 min och sockerärterna i 3 min. Spola dem i kallt vatten. Låt dem kallna helt och skär dem i strimlor på längden.
-
Skala och skiva rödlöken tunt.
-
Blanda alla ingredienserna i en skål.
