Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Revbensspjäll Louisiana
4 personer
2 timmar
Heta revbenspjäll smaksatta med cajunkrydda och tabasco. Servera gärna med cajun coleslaw.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4revbensspjäll- tunna
- 2 mskcajunkrydda
- 2 tsksalt
- 2 dlbbq-sås
- 2 msksoja
- 2 mskhonung- flytande
- tabasco- några droppar
Cajun coleslaw
- 0,25vitkål
- 2salladslökar
- 2 msksenap
- 0,5citron- finrivet skal och några droppar av saften
- tabasco- några droppar
- 125 gmajs
- 1 mskpersilja- hackad
- 2 dlmajonnäs
- 2 mskgräddfil
- 1 krmsalt
- chiliflakes- och hackad persilja att strö över
Gör så här
-
Gnid in revbensspjällen med cajunkrydda och salt.
-
Koka upp vatten, lägg i spjällen och låt de sjuda på medelvärme i cirka 1-1 ½ timme.
-
Blanda ihop BBQ-sås, soja, honung och tabasco.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Häll av vattnet och låt spjällen rinna av på en bit hushållspapper.
-
Lägg köttsidan uppåt på en plåt och pensla med hälften av BBQ-såsen. Sätt in spjällen mitt i ugnen i 25 minuter. Pensla igen och sätt in spjällen i ugnen i ytterligare 5 minuter.
-
Coleslaw: Strimla vitkålen och salladslöken fint. Blanda ihop med alla övriga ingredienser. Strö över lite chiliflakes och hackad persilja.
