Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Redd grönsakssoppa
4 personer
Soppan är en variant på ängamat. Variera grönsakerna genom att använda vårens primörer. De behöver ofta koka kortare tid än vanligt.
Ingredienser
4personer
- 3morötter
- 1palsternacka- liten
- 1blomkålshuvud- litet
- 250 gbroccoli
- 1 lgrönsaksbuljong- (tärning + vatten)
- 2selleristjälkar
- 1 dlärtor- frysta
- 1 dlkikärter- kokta
- 2 dlmjölk- (3 %)
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 2 mskMaizenaredning- ljus
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Skala och skiva morötter och palsternacka. Bryt blomkål och broccoli i små buketter. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i grönsakerna och låt koka under lock ca 10 min.
-
Strimla sellerin och lägg den i grytan tillsammans med ärter och kikärter. Låt koka ytterligare ca 5 min.
-
Häll mjölken i soppan och smaka av med salt och peppar. Rör i maizenaredningen i soppan och låt koka 1 minut.
-
Servera soppan med bröd.
