Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Red velvetvåfflor med färskostkräm och hallonkompott
6–8 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tillagning:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tillagning:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Red velvet är en kaka med rötterna i USA. Ibland innehåller den rivna rödbetor men oftast röd hushållsfärg. Här gräddas våfflor av den röda smeten och serveras med färskostkräm och hallonkompott.
Red velvet-våfflor med färskostkräm. Foto: Anna Kern
Ingredienser
6–8stycken
- 100 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskströsocker
- 1 mskkakao
- 2 tskbakpulver
- 2 krmsalt
- 2,5 dlvatten
- 1,5 dlfilmjölk
- 1 tskvitvinsvinäger
- 1 tskröd hushållsfärg
Färskostkräm
- 0,5citron
- 200 gnaturell färskost
- 1 dlflorsocker
- 0,5 dlvispgrädde
Hallonkompott
- 225 ghallon- frysta
- 1 dlströsocker
- 2 mskcitron- pressad
Garnering
- hallon- färska
Gör så här
-
Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver och salt. Tillsätt vatten och -filmjölk och vispa till en klimpfri smet. Blanda i det smälta smöret och tillsätt vinäger och hushållsfärg.
-
Färskostkräm: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Rör osten smidig med florsocker och grädde. Blanda i citronskalet.
-
Hallonkompott: Koka hallonen med socker och citronsaft till en simmig kompott. Låt kallna.
-
Grädda våfflor av smeten i ett våffeljärn. Servera de nygräddade våfflorna med färskostkräm, hallonkompott och färska hallon.
