Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Red velvet cupcake med citronfrosting och körsbär
10 stycken
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
I USA är Red velvet cake vanligt på bröllop. Vi valde att göra cupcakes så att varje gäst får sin egen lilla tårta. Baka denna sats i omgångar om du vill göra till fler.
Red velvet cupcake med citronfrosting och körsbär Foto: Magnus Skoglöf, Björn Lok och Ulrika Pousette
Red velvet cupcake med citronfrosting och körsbär
10stycken
- 2 storarödbetor- (ca 250 g)
- 2 storaägg
- 3 dlströsocker
- 1 dlmajsolja
- 1 dlcrème fraiche
- 1,5 tskhushållsfärg- röd, ev
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskkanel- mald
- 1 tskvaniljsocker
Frosting
- 200 gnaturell färskost
- 250 gmascarponeost
- 2 mskflorsocker
- 0,5 tskvaniljsocker
- 1citron- rivet skal, gärna ekologisk
- 2 tskcitron- pressad
Garnering
- körsbär
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och finriv rödbetorna. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör i rödbetor, olja, crème fraiche och eventuell hushållsfärg.
-
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Fyll stora muffinsformar, ställda på en plåt, till 2/
-
Grädda mitt i ugnen 15–20 min. Ta ut och låt kallna på galler. Går att baka kvällen före servering. Förvara i rumstemperatur under plastfolie.
-
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser till frostingen. Häll upp i spritspåse och spritsa en klick på varje muffin.
-
Garnera med ett körsbär på toppen.
