Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Raw tryffeltårta
16 bitar
40 minuter
Den här ljuvliga tårtan räcker till många och går att förbereda och förvara i frysen tills den ska serveras. Garnera tårtan med valfria frukter, bär, frön och nötter.
Wolfgang Kleinschmidt
Botten
16bitar
- 2,5 dlcashewnötter
- 2 dlkokos- riven
- 0,75 dlkakao
- 8dadlar- kärnfria
- 2 mskkokosolja
Fyllning
- 3 dlcashewnötter- blötlagda i 6 timmar
- 2,5 dlkokosolja
- 15dadlar- kärnfria, blötlagda i 2 timmar
- 1 dlhonung
- 3 dlkakao
- 2 krmsalt
- 2 krmvaniljpulver
Chokladglasyr
- 1avokado- mogen
- 0,25 tskvaniljpulver
- 0,5 dlhonung
- 1 mskkokosolja
- 0,5 dlkakao
Till garnering
- 3 dlbär- blandade frysta , till exempel hallon blåbär, björnbär och vinbär
- frukt- till exempel kulor av pitahaya eller klyftor av sharonfrukt
- pumpakärnor
- hampafrön
- kakaonibs
Gör så här
-
Botten: Klipp till ett bakplåtspapper som täcker botten på en springform, 24 centimeter i diameter.
-
Mixa nötterna grovt, tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop till en massa.
-
Tryck ut massan i botten på formen till ett jämnt lager. Platta till ytan med en sked.
-
Fyllning: Häll av vattnet från de blötlagda nötterna.
-
Mixa nötterna grovt, tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop allt tills fyllningen blir en slät massa.
-
Bred ut fyllningen i formen ovanpå bottenlagret och jämna till ytan. Ställ in formen i frysen under tiden du gör chokladglasyren.
-
Chokladglasyr: Skala och kärna ur avokadon. Mixa ihop alla ingredienser till en slät glasyr.
-
Montering: Täck tårtan med glasyren.
-
Garnera med bär, frukt och frön. Strö över kakaonibs. Ställ in tårtan i frysen tills den ska serveras.
-
Ta fram tårtan cirka 20 minuter före servering.
