Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Raw chokladmousse-tryffel
30 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Enligt raw food-filosofin ska maten vara ekologisk, oprocessad och aldrig upphettad till mer än 47 grader. Här är en fantastisk god chokladtryffelkaka gjord på raw food-vis.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
30stycken
- 2 dldadlar- färska
- 100 gvalnötter
- 0,5 dlkakao
- 2 mskjordnötssmör
- 0,5 krmsalt
- 1 mskvatten- (1–2 msk)
Chokladtryffel
- 0,5vaniljstång
- 1avokado- mogen
- 0,5 dlkakao
- 0,5 dlhonung
- mskkokosolja
Gör så här
-
Kärna ur dadlarna. Mixa alla ingredienser utom vattnet i en matberedare.
-
Tillsätt vatten lite åt gången till en bra konsistens, degen ska hålla ihop och vara en aning klibbig.
-
Tryck ut degen i en form, ca 10 x 20 cm, klädd med bakplåtspapper. Ställ i frysen.
-
Chokladtryffel: Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills blandningen är helt slät. Var noga med att all avokado har mixats sönder.
-
Ta ut formen ur frysen och ta ut bottnen. Bred tryffeln över bottnen och ställ in i kylen ca 1 timme för att stelna.
-
Skär chokladmoussetryffeln med en varm kniv för snygg snittyta (värm kniven under rinnande varmt vatten).
