Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ravioli med champinjontapenade
4 personer
30 minuter
Tapenade är i originalet den sydfranska olivröran. I min smakrika champinjonröra är smakerna desamma: vitlök, sardeller, kapris och timjan.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gravioli- färsk
- 250 gcocktailtomater
- olivolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- pecorino- grovriven
Tapenade
- 400 gchampinjoner- färska
- 3vitlöksklyftor
- olivolja
- 6sardeller
- 3 mskkapris
- 2 – 3 msktimjan- färsk
- 2 mskcitronsaft
- salt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tomaterna i en ugnsfast form. Blanda med 1 msk olivolja, flingsalt och peppar. Baka i mitten av ugnen cirka 10–15 minuter.
-
Tapenade: Hacka svamp och vitlök. Mjukstek svampen på svag värme i olivolja, cirka 15 minuter. Tillsätt vitlöken mot slutet.
-
Blanda i hackade sardeller, kapris, timjan och citron. Koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar.
-
Koka pastan enligt förpackningen. Häll av kokvattnet.
-
Vänd ner pastan i pannan med tapenaden. Tillsätt 2–3 msk olivolja och blanda försiktigt. Strö över pecorino och toppa med bakade tomater.
