Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rårörd hallondricka
0 undefined
1 timme
Rårörd saft brukar kallas dricka. Vill du förvara ”drickan” under en längre tid är det bäst att frysa in den, i och med att den inte kokas. Drickan späds som vanlig saft. Av de överblivna bären går bra att koka sylt.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
0
- 1 lvatten
- 1vaniljstång
- 3 lhallon
- 2,5 tskcitronsyra
- 6 dlströsocker- per liter avrunnen saft
Gör så här
-
Klyv vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg även ner själva stången. Häll på vattnet. Koka upp och dra från värmen. Låt kallna.
-
Lägg hallonen i en rymlig bunke. Häll på det kalla vaniljvattnet, även vaniljstången. Tillsätt citronsyran.
-
Täck över bunken med plastfolie. Låt stå i kylen över natten.
-
Häll upp bärmassan i en silduk. Låt självrinna 30–45 minuter.
-
Mät upp saften och tillsätt socker. Rör tills sockret löst sig. Skumma saften noga.
-
Häll upp saften på väl rengjorda flaskor, ända upp till kanten, och sätt på en kork. Förvara saften i kylskåpet. Om saften ska frysas, tänk då på att inte fylla upp ända till kanten.
