Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äppelpaj med citron
8–10 personer
1 timme och 30 minuter
tillagning: 45 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
Recept på äppelpaj med rårivna äpplen och citron är en riktigt saftig och knäckigt seg paj som smakar ljuvligt.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
8–10personer
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 150 gsmör
- 1 tskströsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 1ägg
Fyllning
- 4äpplen- medelstora
- 1citron
- 1 dlhasselnötter
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 2,5 dlströsocker
- 2ägg
Tillbehör
- vaniljsås- vaniljglass eller lättvispad grädde
Gör så här
-
Nyp ihop mjöl, smör, socker och vaniljsocker till en smulig massa. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt degen vila i frysen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Tryck dit aluminiumfolie runt kanten på pajformens insida så att degen inte glider ner när degen förgräddas. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut pajen, ta bort folien och grädda ytterligare 5–10 min.
-
Fyllning: Kärna ur och riv äpplena grovt på rivjärn, det går fint att låta skalet vara kvar. Lägg rivet i ett durkslag och låt rinna av. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Hacka nötterna.
-
Rör smör och socker krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör ner de rivna äpplena, citronskal och hasselnötter.
-
Häll fyllningen i pajskalet, grädda pajen mitt i ugnen ca 30 min. Servera pajen ljummen med vaniljsås eller glass.
