Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rårakor med stekt fläsk
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 530 kcal
Fett: 31g
Protein: 14g
Kolhydrater: 46g
Recept på klassiska rårakor med fläsk. Det kryddiga fläsket passar fint till potatisen. Små omeletter är ett gott alternativ till rårakorna.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1 kgpotatis
- 300 grimmat fläsk
- 3 msksoja- japansk
- 2 mskhonung
- 1,5 tskingefära- mald
- 1gurka- liten
- 1 mskvitvinsvinäger
- rapsolja
- 1,5 mskströsocker
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Skala och riv potatisen grovt. Krama ut så mycket vätska som möjligt. Blanda i 1 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Platta ut hälften av potatisen i 2 tsk olja i en stekpanna med släpp-lätt-beläggning och stek ca 5 min på varje sida. Vänd med hjälp av ett stort lock. Håll rårakan varm i ugnen. Gör likadant med resten av potatisen.
-
Skiva gurkan tunt med osthyvel. Blanda med 1 msk vinäger, 1 1/2 msk socker och 1 krm salt.
-
Strimla fläsket och stek det i 1/2 msk olja ca 3 min. Blanda soja, honung och ingefära och häll ner i pannan. Låt puttra ca 3 min.
-
Servera rårakorna med fläsk, picklad gurka, thaibasilika och sallad.
