Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rårakor med bacon och lingoncrème
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 35g
Protein: 14g
Kolhydrater: 43g
En frasig, god rätt som är mycket lätt att laga.
Råkakor med bacon och lingoncrème Foto: Magnus Skoglöf
Råkakor med bacon och lingoncrème
4personer
- 8 – 10potatisar- (800 g)
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksmör
- 2 pktbacon- (140 g)
Lingoncrème
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 2 mskrårörda lingon
Tillbehör
- 2morötter
- 1 tskolivolja
- 1 tskbalsamvinäger
Gör så här
-
Lingoncrème: Blanda ihop crème fraîche och lingon. Ställ kallt.
-
Skala och riv morötterna. Blanda dem med olja och vinäger.
-
Sätt ugnen på 100 grader. Skala potatisen och lägg den i kallt vatten. Riv hälften av potatisen på ett rivjärn. Blanda med hälften av saltet och pepparen. Hetta upp hälften av smöret i två stekpannor. Platta ut potatisrivet i pannorna och stek dem ca 5 min på varje sida. Ta upp och lägg rårakorna på ett ugnssäkert fat. Håll dem varma. Riv och stek resten av potatisen på samma sätt.
-
Stek baconskivorna i en stekpanna utan fett. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Servera rårakor och lingoncrème med bacon och morötter.
-
Tips: Gör små rårakor av potatisen om du tycker det är lättare. Välj rökt skinka i stället för bacon om du vill få en magrare rätt.
